肉丝豆腐羹的做法

类别 夏季养生食谱 营养不良食谱 家常菜 学龄期儿童食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 猪肉(瘦)100克

辅料 冬笋15克 木耳(水发)20克

调料 盐2克 味精1克 料酒3克 色拉油5克 淀粉(玉米)5克

1.把豆腐冲洗干净，切成条块；
2.猪瘦肉洗净，切成丝；
3.木耳、冬笋均切成丝；
4.锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；
5.最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。