虾米烧菜心的做法

类别 清热解毒食谱 水肿食谱 利尿食谱 孕晚期食谱

工艺 锅烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白菜1000克

辅料 竹笋30克 虾米10克

调料 植物油35克 料酒1克 盐5克 味精1克

1.白菜去老叶，去菜根后，取7厘米长的段，切取菜心600克，洗干净；笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片；虾米用水25克浸透。
2.旺火烧锅，放入植物油，烧至六成热时，把菜心倒入锅。
3.菜心翻炒15秒钟，然后加入笋片、虾米和精盐，再炒15秒钟，放入料酒和汤250毫升。
4.把锅移至中火上烧约10分钟左右，等菜熟烂，放入味精，翻个身出锅即成。

本品具有清热止渴，利水消肿之功效。