冬菇木耳鸡脚排骨汤的做法

类别 益智补脑食谱 高血压食谱 便秘食谱 美容养颜食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 香菇（干）40克 木耳(干)40克 鸡爪250克 猪小排（猪肋排）480克

调料 姜3克 盐4克 酱油5克 花生油10克

1.冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净.姜去皮，洗净。
2.把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。

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木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。