骨髓清汤的做法

类别 美容养颜食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡300克 猪肉(肥瘦)200克

调料 大葱5克 姜5克 料酒3克

1.鸡切成两大块，加水与猪肉用旺火煮滚，除去泡沫。
2.加葱段、姜片、料酒大火烧滚，改用文火再煮约2小时，便成骨髓清汤。

此汤添髓补脑，益智并增强记忆力，最适合学生或劳心者食用，骨髓汤何以能够益智补脑，汪昂在《本草备要》中曾明确指出:“人之记性，皆在脑中，”而脑何以有此功能呢？王清任解释为“灵机记性在脑者，因饮食生气血……精汁之清者，化而为髓，由脊髓上行人脑，名门脑髓……”显而易见，脑髓是人类精神思维活动的物质基础，中医认为，动物的骨髓可以补益人的髓海，所以也可以助长智力并增强记忆。
增强记忆，添髓补脑，男女合用。