香干拌桃仁的做法

类别 家常菜 动脉硬化食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 香脆，鲜嫩，味美。

主料 豆腐干100克

辅料 核桃50克

调料 酱油5克 香油2克 味精1克

1.把五香豆腐干放沸水锅中烫一下；
2.豆腐干捞出控净水，切成小丁，放盘内；
3.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去桃衣；
4.桃仁放炒锅内炒至香脆，出锅晾凉切成小块；
5.放入盘内，加酱油、麻油、味精拌匀即可食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。