鲜蘑包心菜的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 消化性溃疡食谱 咽炎食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽光亮，黄绿相间，鲜嫩爽口。

主料 圆白菜500克

辅料 蘑菇(鲜蘑)150克

调料 白砂糖5克 大葱10克 黄酒25克 姜5克 盐15克 香油1克 鸭油40克

1.将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片；
2.择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段；
3.姜去皮洗净，切片；
4.葱洗净切丝，待用；
5.炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味；
6.下包心菜段，迅速颠炒几下；
7.烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；
8.淋入麻油烧沸，即可装盘食用。