青椒牛柳丝的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱

工艺 熟炒

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 青椒150克 牛里脊肉180克

辅料 胡萝卜50克

调料 大葱10克 酱油10克 白砂糖4克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克 盐2克

1.牛里脊肉切丝，加入腌料（酱油5克、白糖2克、淀粉5克）十分钟，泡嫩油待用。青椒切丝，烧红油锅略炒盛起；胡萝卜切丝，油锅炒熟留用。
2.烧红油锅，爆香葱段、加入青椒、红萝卜、牛柳，洒酒，加入芡汁（酱油5克、白糖2克、盐2克、淀粉5克、水30克），兜匀，上碟。