菠萝鸭片的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱 单身食谱

工艺 烧

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭肉200克 菠萝300克

辅料 青椒15克

调料 色拉油20克 酱油10克 黄酒10克 姜20克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉2克 盐2克

1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。
2.容器内加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分钟，放入鸭片，速搅散，再放入菠萝、青椒片及菠萝汁（30克）、精盐，继续高火4分钟即可。