拌蟹肉的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 关节炎食谱

工艺 拌

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

口感 肉淡白细嫩，味鲜香清口。

主料 蟹肉150克

辅料 黄瓜100克

调料 香油5克 酱油5克 醋5克 味精1克

1.将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些；
2.黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)；
3.将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面；
4.浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。

蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。