马兰头拌冬笋的做法

类别 肝调养食谱 便秘食谱 私家菜 清热解毒食谱 明目食谱 利尿食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香味鲜，脆嫩爽口。

主料 马兰200克 冬笋300克

调料 盐5克 白砂糖10克 香油10克 味精2克

1.马兰头的老叶老梗去掉，只留嫩头，清洗干净，放沸水锅中烫透，捞出摊凉，挤干水分，切成细末，放盘内。
2.冬笋剥去笋衣，洗净，放水中煮熟，捞出晾凉，切成细末，放马兰头盘内，放入精盐、白糖拌匀腌10分钟，再放入味精、香油拌匀即可食用。

马兰又称马兰头。