豌豆拌鸡肉的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色美味香，嫩酥可口。

主料 鸡肉200克 豌豆50克

辅料 番茄100克 洋葱（白皮）30克 生菜（团叶）80克

调料 芝麻酱70克 辣酱油5克 胡椒粉3克

1.鸡腿肉洗净，用刀背拍松，加辣酱油、胡椒粉拌腌片刻。
2.生菜洗净切成小块；豌豆去掉老筋，放入沸水中烫一下，捞出，过冷沥干；番茄洗净，洋葱切丝入油锅炸香捞出沥油，再将腌制好的鸡腿肉投入油锅内炸至香酥金黄色时捞出，晾凉后，切成小块。
3.原料放入盘内，淋上色拉酱即可。

此菜配料中的番茄最好选用小番茄做出菜的会更加色美味香。

番茄 西红柿忌与石榴同食。