海米烧冬瓜的做法

类别 家常菜 肠炎食谱 防暑食谱 糖尿病食谱

工艺 白烧

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽洁白，清鲜香口。

主料 冬瓜250克

辅料 虾米50克

调料 植物油40克 盐3克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)15克

1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；
2.海米泡发洗净；
3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
4.炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；
5.下入冬瓜，烧焖5分钟；
6.勾芡，淋明油少许即成。

因有过油炸制过程，需准备植物油300克。