柱侯烧骨煲的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 滋阴食谱

工艺 烧

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)640克

调料 柱侯酱120克 大葱10克 大蒜（白皮）10克

1.肉排斩件，洗净，沥干水，用些淀粉、生抽拌腌；
2.葱去衣，切碎；
3.蒜头捣烂；
4.烧热瓦缸，下油，放入干葱、蒜茸、柱侯酱爆香，续下肉排同爆，加入半碗清水拌匀，加盖煲煮(收慢火)十五分钟至行便熟，原煲上席。