葱油拌豆角的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 消化不良食谱

工艺 炝

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 葱香浓郁，味道鲜美。

主料 扁豆600克

调料 小葱20克 姜5克 盐3克 白砂糖3克 酱油5克 胡椒粉3克 香油10克 味精2克

1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。
2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。
3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用。