酱油瓜片的做法

类别 卤酱菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 青少年食谱

工艺 酱

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 食用时撒些白糖和酱油，味道鲜美。如蒸后食用，清淡爽口。

主料 南瓜5000克

调料 盐500克 酱油500克

将南瓜洗净，去皮，剖开，去瓤和籽，每半只瓜切成3-4条，再切成薄片，放干净缸中加一半盐拌和压实。腌12小时，取出沥干盐水，倒去缸内盐水，将缸洗净擦干后倒进腌瓜片，加入剩余的盐和酱油，翻拌均匀，入坛压实，封好坛口。5-7天即可。