菠菜牛肉条的做法

类别 私家菜 围孕期食谱 贫血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡鲜香，松软脆嫩。

主料 牛肉(肥瘦)300克 菠菜300克

辅料 洋葱（白皮）20克

调料 料酒10克 盐2克 酱油10克 味精4克 胡椒粉2克 香油5克 大葱5克 姜3克 花生油20克

1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。
3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。