醪糟虾仁的做法

类别 补阳食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 糟香味

食用 中餐、晚餐

主料 虾仁300克 黄瓜100克

调料 植物油15克 料酒10克 江米酒15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 姜3克

1.将虾仁加淀粉、水搅拌均匀；
2.黄瓜洗净，切成片；
3.炒锅注油烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出控油；
4.炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜片，烹入料酒、酿糟汁，加精盐翻炒均匀即可。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。