葱香羊肉的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炸

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)250克 鸡蛋200克

辅料 大葱100克

调料 植物油50克 盐3克 胡椒粉2克 味精1克 淀粉(玉米)10克 姜3克

1.葱、姜切细末；
2.羊肉剁细成末待用；
3.将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液（2个）拌匀馅；
4.葱叶洗净改刀成段；
5.余下2个鸡蛋磕入碗内，加淀粉、精盐拌匀成糊；
6.将羊肉馅塞入葱叶内，制成葱香羊肉生坯；
7.炒锅注油烧至四成热，将葱香羊肉坯蘸匀蛋糊，下入油锅内炸至金黄、熟透，捞出控油装盘即可，食用时蘸椒盐。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。