西红柿打卤面的做法

类别 快餐/主食 单身食谱 气血双补食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 简便，爽口。

主料 面条(富强粉)500克

辅料 番茄100克 鸡蛋150克

调料 植物油25克 盐4克 味精2克

1.鸡蛋放在容器内搅匀；
2.西红柿切块；
3.锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；
4.放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；
5.十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；
6.挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；
7.面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。