浓味炖菜的做法

类别 西餐其他

工艺 原炖

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)500克

辅料 番茄400克 洋葱（红皮）60克 青椒35克 芹菜50克 麝香2克

调料 大蒜（白皮）10克 植物油150克 胡椒粉2克 盐5克

1.将茄子切小块；
2.番茄一切四瓣；
3.洋葱切片；
4.大蒜剁碎；
5.青椒切条；
6.芹菜切末；
7.锅内注油烧热，下入洋葱、大蒜炒出香味；
8.放入茄子、番茄、青椒、芹菜、麝香草、精盐、胡椒和少许水煮开；
9.盖好用小火炖10分钟即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
麝香 用麝香，禁食大蒜。