乳鸽银耳汤的做法

类别 孕妇食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱

工艺 原炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 雏鸽150克 银耳(干)10克

辅料 猪肉(瘦)150克 蜜枣6克

调料 盐2克

1.将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要）。
2.切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。
3.取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净。
4.银耳用清水浸至膨胀。
5.锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。
6.再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。
7.将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。

此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。

蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）