冬笋牛肉煲的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)400克

辅料 冬笋120克 洋葱（白皮）80克

调料 姜80克 青蒜20克

1.牛腿筋肉去净肥脂，切片，加味腌过；
2.冬笋批净，切开边，掉下沸水内滚过，捞起浸冷，切片；
3.姜去皮，拍扁，切片；
4.洋葱剥净衣，切开边；
5.青蒜洗净，切段；
6.烧热瓦缸下油，爆过姜，干葱，青蒜，同爆牛肉，加下冬笋片，半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，原煲上席。