晚香玉焖肝片的做法

类别 家常菜 明目食谱 青少年食谱

工艺 焖

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 花香突出，鲜嫩适口，容易吸收。

主料 鸭肝500克

辅料 洋葱（白皮）100克 奶油50克 小麦面粉25克 土豆（黄皮）200克 夜香花30克

调料 盐5克 胡椒粉2克

1.鸭肝洗净，去掉网膜和胆管，切片；
2.鸭肝加盐、胡椒粉，滚上面粉，在平底锅里用油煎黄，待用；
3.将晚香玉鲜花摘洗干净，控去水分；
4.土豆洗净煮熟，待用；
5.再把煎肝余油煸炒葱头末，酸奶油和高汤入焖锅内，放入鸭肝片，焖半小时；
6.撒晚香玉，拌匀，出锅，入盘后放煮土豆。