菜花沙拉的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 学龄期儿童食谱 肝炎食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花300克 鸡蛋65克

调料 酸奶100克 盐2克 柠檬汁3克

1.将菜花洗净，切成小朵，放入沸水锅中焯熟，捞出；
2.菜花放凉水中冲凉，捞出沥干；
3.鸡蛋洗净，煮熟，去壳，分开蛋白与蛋黄，将蛋白切小块；
4.蛋黄可另作他用；
5.将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状，加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱；
6.将菜花、蛋白盛入碗中，撒上盐，加入沙拉酱，拌匀即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。