冬瓜杂粮羹的做法

类别 夏季养生食谱 利尿食谱 水肿食谱 清热去火食谱 减肥瘦身食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜300克

辅料 莲子20克 百合20克 薏米20克 香菇（干）20克 水面筋20克 玉米笋（罐装）10克

调料 姜5克 豆腐(北)10克 盐1克 色拉油4克

1.薏仁洗净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分；
2.冬瓜去皮，切粒；
3.莲子洗净，用冷水浸泡回软；
4.百合去皮，洗净，撕成瓣块；
5.将薏仁、百合、冬瓜、莲子放入一大碗中，入锅内隔水蒸熟；
6.香菇浸软，洗净切粒；
7.面筋洗净切粒；
8.锅内入色拉油烧热，爆香姜片，然后加入素高汤；
9.煮滚后放入薏仁、冬瓜、莲子、百合，用旺火滚约10分钟，加盐调味即成。

本品需素高汤约350克。