肉丝拌荠菜的做法

类别 止血调理食谱 私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 炝

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 荠菜500克 猪肉(瘦)200克

辅料 香菜50克 胡萝卜100克

调料 酱油10克 盐5克 味精3克 花椒粉2克 醋5克 大蒜（白皮）5克

1.将荠菜放入沸水中焯过，至七成熟，捞出切段，置于大碗中。大蒜剁成泥。
2.胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，控干水分，放入荠菜段上，香菜切成末，放在荠菜段上。
3.猪肉洗净，切成肉丝。
4.将肉丝炒熟，加入酱油、花椒面，即可出锅，倒在荠菜上，将精盐、味精、米醋、蒜泥加入，调拌均匀，装盘即可。佐餐食。

平肝降压。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。