胡椒炖猪肚的做法

类别 私家菜 孕妇食谱 补气食谱 胃调养食谱 营养不良食谱

工艺 炖

口味 椒麻味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肚350克

调料 胡椒10克 粗盐3克

1.用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；
2.胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。