芥末拌香菜的做法

类别 私家菜 麻疹食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香中散发出芥末味。

主料 香菜300克

调料 芥末10克 酱油5克 醋5克 白砂糖3克 盐2克 芝麻1克

1.香菜摘洗干净，放入加有少量精盐的沸水中，置旺火上煮30秒钟左右，捞出后晾凉，挤出水分后切成3厘米长的段。
2.芥末粉放入小碗内，用50克温水将浸泡约4小时，再加入醋、白糖、酱油和精盐搅拌均匀，制芥末汁。
3.香菜放入盆内，浇入芥末汁，撒入芝麻，拌匀装盘即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。