炝菜花的做法

类别 私家菜 高温环境作业人群食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱

工艺 炝

口味 红油味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菜色洁白，味鲜爽口。

主料 菜花500克

调料 盐5克 辣椒油10克 大豆油5克 姜汁5克

1.将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约3厘米大小的块。
2.锅里放水，旺火烧沸，将菜花放入焯一下，然后捞出控干，装盘备用。
3.将盐撒在菜花上拌匀，再放上葱花、姜末，最后把辣椒油加热炝上即成。