果仁白玉丁的做法

类别 私家菜 理气调理食谱 消化不良食谱 利尿食谱 咳喘食谱 祛痰食谱

工艺 拌

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻辣鲜脆。

主料 白萝卜200克 花生仁（生）75克

调料 辣椒油10克 花椒1克 香油5克 白砂糖5克 味精2克 酱油10克 盐4克 大葱25克

1.白萝卜去皮洗净后，切成大骰子丁，加盐2.5克腌半小时，洗去咸味，挤干水放入大碗内。葱剖开切成蚕豆瓣大小的片。
2.将花生米用盐水煮熟。
3.将葱、盐、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒面、糖分别放入装萝卜丁的盆内拌匀，再放入用盐水煮熟的花生米即成。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。