黄瓜拌腐竹的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸辣，咸鲜，清脆爽口。

主料 腐竹150克 黄瓜250克

辅料 虾米25克 香菜50克

调料 酱油50克 醋50克 辣椒油25克 芝麻酱25克 芥末25克 大蒜（白皮）25克 盐5克 味精2克

1.把腐竹切成3.5厘米长的段；
2.加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好；
3.控汁晾凉，放入盘中；
4.再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块，装在上边；
5.最后把海米和香菜段放在黄瓜块上；
6.把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。