乳瓜水饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩可口，咸中带甜，朴实的复古风味！

主料 猪肉(肥瘦)250克 酱黄瓜100克 小麦面粉250克

调料 大葱10克 味精2克 香油10克 盐2克 鸡蛋75克

1.酱黄瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后，先切成片，再切成细粒；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。<br>
2.将黄瓜粒放入盛器中，加油、味精、葱花再与鲜肉馅后拌匀即成乳瓜馅。<br>
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。<br>
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。