花菜饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 本味咸鲜

食用 中餐、晚餐

口感 花菜乳白柔嫩，水饺吃起来具有朴实淳厚的清闲风味

主料 猪肉(肥瘦)250克 菜花250克 小麦面粉250克

调料 大葱10克 植物油15克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克

1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.菜花去掉老根，再分成小块，放入沸水中焯水后捞出然后切碎，放入盛器中加盐3克、味精、油、葱花拌和，再与鲜肉馅拌匀即可。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

花菜就是菜花。