面片甩袖汤的做法

类别 快餐/主食 老人食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 面片滑软，汤汁香鲜，半汤半面，原汁原味。

主料 小麦面粉200克 木耳(水发)50克 油菜心75克

辅料 鸡蛋150克 滑子菇50克

调料 植物油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 酱油5克 香油5克

1.面粉加半个鸡蛋、水和匀，擀成大薄面皮，再切成长5厘米、宽1厘米的面片；木耳、滑子菇用开水烫过。
2.锅内加植物油烧热，加葱花一烹，即加入鸡汤1500克、木耳、菜心、滑子菇、盐、少许酱油调味，汤开后，将面片下入煮熟，然后甩入鸡蛋花，加味精，撒胡椒粉，淋香油即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。