奶油烤白菜的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大白菜(青口)300克

辅料 洋葱（红皮）50克 腊肉（烟肉）20克 奶油45克 奶酪15克 土豆（黄皮）30克 牛奶70克 小麦面粉45克

调料 色拉油15克 白砂糖5克 盐3克 鸡粉10克 胡椒粉5克

1.白菜叶洗净、切大块；
2.加入色拉油、水（30毫升）、糖、盐及牛奶、熟土豆丁分别调匀成糊状；
3.洋葱切末；
4.培根切小片；
5.培根内加入洋葱末及奶油，用大火拌炒3分钟；
6.加入奶油、面粉、高汤（175毫升）、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀成糊；
7.取一蒸盘，将大白菜铺在底部，加入材料、撒上奶酪丝、奶酪粉及红葱头末；
8.放入加有适量水的深锅中加盖，用隔水加热的方式，大火蒸10分钟即可。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。