焖白豆的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大白豆250克

辅料 赤小豆50克 豌豆50克 洋葱（黄皮）100克 香叶2克

调料 番茄酱25克 盐3克 胡椒粉2克 白葡萄酒150克

1.将白豆、红小豆淘洗干净，加水浸泡一夜；
2.洋葱切成末；
3.锅内注入适量清水，放入白豆、红小豆、青豌豆煮沸；
4.加入洋葱、番茄酱、精盐、胡椒粉和碱，用小火焖；
5.不时搅动，至豆子软烂，再加入精盐、胡椒粉和白葡萄酒调好口味；
6.煮微沸几分钟即可出锅。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。