百合炒芦笋的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 肺调养食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 百合100克 芦笋200克

辅料 白果（鲜）20克

调料 植物油20克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉2克 辣椒(红、尖、干)5克 大蒜（白皮）5克

1.将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
2.鲜百合掰片洗净；
3.辣椒去蒂、籽洗净切片；
4.炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。