煎猪肉饼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)750克

辅料 土豆（黄皮）500克 鸡蛋150克 面包150克

调料 植物油100克 盐5克 胡椒粉2克

1.将土豆洗净煮熟，去皮捣成泥；
2.面包用水泡软挤出水分；
3.洋葱洗净切成末；
4.鸡蛋磕入碗内打散；
5.将猪肉洗净，绞碎，放入盆内；
6.加入面包、洋葱、鸡蛋、精盐和胡椒粉，用力搅拌成馅，分成10份；
7.锅内注油烧热，放入肉馅压成肉饼，煎至两面上色；
8.控去油码入烤盘内，放入烤炉内烤熟即可；
9.食用时每盘放2个肉饼，1份土豆泥，佐以番茄少司。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。