指数
瓜酱鲈鱼的做法
1.将鱼宰杀洗净,去头尾,去骨,切成片。酱瓜切成片。将鱼片放入碗内,加鸡蛋清,盐,味精少许,干生粉少许拌和浆匀。
2.将锅上火烧热加油烧至四成热左右,下鱼片滑开至熟取出。酱瓜焯水取出。
3.锅内加入少许油放入葱姜稍煸,加入鲜汤(50克),黄酒,味精,盐,糖,用湿淀粉勾芡,放入鱼片和酱瓜,颠翻几下,淋麻油出锅即成。
瓜酱鲈鱼的食谱营养
瓜酱鲈鱼的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
瓜酱鲈鱼的营养成分
- 能量1202.98千卡
- 蛋白质105.67克
- 脂肪77.31克
- 碳水化合物22.42克
- 叶酸0.87微克
- 膳食纤维1.43克
- 胆固醇430毫克
- 维生素a126.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e31.76毫克
- 胡萝卜素188.3微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸16.56毫克
- 钙773.26毫克
- 磷1299.9毫克
- 钾1390毫克
- 钠9671.95毫克
- 镁211.42毫克
- 铁16.2毫克
- 锌15.42毫克
- 硒170.09微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.29毫克