绿菜花金针菇的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

工艺 软溜

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 金针菇清香爽口，西兰花脆爽清淡。

主料 西兰花400克 金针菇250克

调料 花生油40克 味精5克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克

1.西兰花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过；
2.锅中加花生油烧热，烹入鸡汤，加盐和味精调好味，下入西兰花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘中央；
3.锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味，倒入金针菇，烧开入味；
4.用水淀粉勾芡，加入15克熟油，浇在西兰花顶上即可。

原料金针菇用量为罐头金针菇一罐。