冬瓜肉蒸包的做法

类别 水肿食谱 贫血食谱 快餐/主食 清热解毒食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 可作为主食食用。

主料 小麦面粉850克 冬瓜750克 猪肉(瘦)100克

辅料 面肥150克

调料 酱油14克 姜10克 大葱10克 盐8克 味精3克 香油5克 碱2克

1.面粉加面肥、温水适量，揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。
2.猪肉剁成泥，加酱油、味精、香油、葱（切末）、姜（切末），搅匀待用。
3.将冬瓜去皮并剁成细末，再加少量食盐拌匀，包入纱布中，挤去水分，加入肉馅内调拌成馅；将包子捏好。
4.将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成。

1. 此蒸包具有利水消肿、清热止渴、补中益气等功能。
2. 冬瓜利水清热的作用显著，所以，冬瓜肉蒸包具有轻身健美之功效。