生菜鸡丝的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道醇香，口感滑嫩。

主料 鸡肉250克 生菜（团叶）200克

辅料 冬笋30克

调料 姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖10克 香油10克 淀粉(豌豆)10克

1.姜洗净去皮切成末；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用；
3.生菜摘洗干净，切成细丝，放盆内；
4.鸡肉（鸡脯肉）切成细丝，放入碗中，加入少许精盐、味精和湿淀粉搅匀上浆；
5.冬笋切成长方片；
6.炒锅置旺火上，放入清水烧沸，放入鸡丝划散，加入冬笋略烫，一起捞出沥水，放在生菜丝上；
7.炒锅置旺火上，放入少许水烧沸，加入精盐、味精、白糖、姜末和香油调匀，浇在生菜鸡丝上即可。