蘑菇炖鸡的做法

类别 学生膳食 神经衰弱食谱 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 侉炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蘑菇(鲜蘑)250克 鸡900克

辅料 油菜心50克

调料 大葱20克 姜10克 料酒10克 盐3克

1.将鸡宰杀干净，脖切断，鸡腿切断。
2.将鸡洗净，蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。
3.锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，打去浮沫，小火炖煮一小会儿，加入蘑菇、精盐，继续用小火炖至鸡熟烂，汤浓白，盛入碗中，加上烫好的菜心即成。

此炖菜具有强身壮体，益智提神的作用。