冬笋火腿肉汤的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 补血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 银白色，汤鲜，清口。

主料 猪肉(瘦)200克

辅料 鸡肉26克 火腿26克 冬笋200克 豆腐(南)5克

调料 盐8克 味精5克 料酒5克

1.鸡肉煮熟，汤备用；
2.将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用；
3.炒锅放在火上，倒入鸡汤加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，待烧沸；
4.撇去浮沫，加入料酒，汤滚翻后，再撇去浮沫；
5.放入鸡丝、火腿丝、豆腐，出锅倒在汤碗中即成。