杞子鸭煲的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 秋季养生食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤味醇美，鲜嫩可口。

主料 鸭700克

辅料 枸杞子30克 冬虫夏草5克

调料 姜5克 盐4克 味精1克

1.老鸭剁成块，用水冲净血污；
2.冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；
3.枸杞子洗净；
4.锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；
5.焯好的鸭块及姜片放入砂煲内，加入清水，放在火上烧开；
6.撇去表面浮沫后，再放入冬虫夏草、枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时；
7.至鸭块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。