猪肝鸡蛋汤的做法

类别 肝调养食谱 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 明目食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 猪肝300克

调料 植物油15克 盐3克 香菜10克

1.猪肝洗净，去胆囊，切片；
2.鸡蛋磕入碗中，搅匀；
3.香菜切小段；
4.锅上火下少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀；
5.烧沸后放香菜段即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。