风味蒸肉的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）300克 香菇（鲜）100克

调料 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)25克

1.将猪五花肉切片，码放在大碗中，备用；
2.将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中；
3.锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。