蔬菜泥汤的做法

类别 家常菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 圆白菜300克

辅料 胡萝卜50克 土豆（黄皮）75克 芹菜50克 油炒面50克 面包屑25克

调料 盐3克 味精2克 牛奶10克

1.将圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜摘净去皮洗净，用钢锅放水煮烂后捞出，再用绞肉机绞3遍，过粗箩待用；
2.坐锅点火放清汤，汤开后加入油炒面搅匀，再加入牛奶过箩，然后将蔬菜泥放入汤中，微火煮开调剂口味，出锅时撒在炸面包丁上即成。