指数
鹅肉炖宽粉的做法
1.将带骨鹅肉剁成块,放入沸水锅中焯透,捞出备用;
2.宽粉条切成段;
3.香菜洗净切段;
4.将锅内放入植物油烧热,放入鹅肉块煸炒,见鹅肉紧缩,边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味;
5.添入高汤(1000克),加酱油、料酒、精盐、大料、花椒,盖上锅盖,用大火烧开;
6.用小火保持开状(大约10分钟),然后停火焐锅;
7.过一会翻动鹅肉块,见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后,用小火保持开状10分钟;
8.这样反复用小火数次,见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。
鹅肉炖宽粉的食谱营养
鹅肉炖宽粉的营养成分
- 能量2412.6千卡
- 蛋白质94.01克
- 脂肪130.2克
- 碳水化合物220.24克
- 叶酸4.32微克
- 膳食纤维4.25克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a220.35微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e22.11毫克
- 胡萝卜素62.1微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸25.47毫克
- 钙162毫克
- 磷833.58毫克
- 钾1383.29毫克
- 钠5652.58毫克
- 碘0.48微克
- 镁167.69毫克
- 铁34.71毫克
- 锌9.39毫克
- 硒94.55微克
- 铜2.71毫克
- 锰1.98毫克