蘑菇炒油菜心的做法

类别 私家菜 高脂血症食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色绿，味道清香，鲜嫩。

主料 蘑菇(鲜蘑)100克 油菜心250克

调料 植物油40克 白砂糖10克 盐2克 味精1克 香油5克

1.将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开。
2.将油菜心去根，洗净，大的从根部切十字刀。
3.将炒锅置大火烧热，倒放植物油，油热至冒烟时先倒入油菜心煸炒至菜叶变软且色变深时放入蘑菇同炒，加入精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，烧3分钟，见锅内汤汁较少时入味精炒匀，洒上香油，盛入盘内即可供食。